中国餐饮业七大创意

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七、人性的，更人性化的

这一条创意不只是针对餐饮行业的，但对餐饮行业的重要性却是怎样评价也会过高，特别是对塑造新的品牌形象，它的功能可能将是最大的。我试举一些细节性的例子来说明这一问题。

有些餐馆酒楼门口摆有“防止地滑”的警示牌，这不错，如果我们的思路一开始就放在“让地板不滑”的上，是不是更好一些呢？

　　 有些餐馆酒楼中，摆放的桌椅密度过大，客人坐下后，在桌与桌之间穿行一下都比较困难，常常引起顾客的反感，认为老板太抠门、太精明小气了，这是不是可以改进一下呢？

在肯德基餐厅中，有一个儿童娱乐场大受儿童和家长的欢迎，而诸多中餐厅无论面积怎样大似乎也不考虑这一点，白白放弃了许多想带着小孩来美餐一顿的顾客，是不是太可惜了呢？

有些餐馆将称好的鱼、海鲜等给顾客看了看又提回厨房“暗箱操作”了，碍于面子，顾客不好意思跟着去厨房看，心里却有点想看，能不能设计一种方法两全其美呢？

顾客等菜的时光的往往是心烦的，只用语言来安慰是不够的，日本银行为等候的顾客准备了丰富精美的书刊以打发时光，我们可不可以借鉴学习一下呢？……

这方面的创意可以说丰富无比、层出穷的，关键是“人性的，更人性化”的服务观念是否已经深入全体员工之心并转化成了自学的、主动的行为。这方面的“内功”练好了，你的竞争对手是一时想追狂批追也追不上的。

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