某五星级酒店质量管理手册

某五星级酒店质量管理手册,标签：酒店培训资料,酒店管理知识,http://www.5ijcw.com
措施：
1、 将质量成本高低与个人利益挂钩；
2、 学习质量成本有关知识，作为上岗考试的必修知识；
3、 分析自己工作的质量成本构成；
4、 消除实现质量过程中不必要的浪费；
5、 对质量不变而降低成本的员工给与奖励。
九、质量管理执行规程
1．企业的质量管理实行“质量管理部”领导制度，设质量管理经理岗位，下辖专业质量管理员若干名。在总经理直接授权下，质量管理经理代表总经理行使质量管理权，各质量管理员配戴特殊标志独立工作，常规工作由质量管理经理领导，并直接对总经理负责。
２．质量管理员必须具备至少两个部门的专业权威性资格，并通过企业“质量管理员资格考试”，取得“质量管理员资格证书”方可上岗工作。
３．“质量管理部”工作实行“每日工作例会制度”。例会由质量管理经理主持，讨论前一日企业质量管理工作的有关情况，交流经验，表扬先进，批评落后，加强自身管理。重大质量事故的处理由每日酒店例会讨论决定。部门每月最后一日工作例会为“质量管理专门例会”。
４．由“质量管理部”指导并审定各级管理人员“上岗资格证书制度”。相关管理人员必须持相应等级证书上岗，无证书者无资格上岗。
５．“质量管理部”负责对各级管理人员定期进行质量管理专业培训和考核。
６．“质量管理部”负责指导各部制定“工作目标责任书”，并监督执行。
７．“质量管理部”负责主办“质量管理通报”，每周一期。日常工作以每周一次的频率向各部下发上周的“质量管理通报”，表扬先进，批评落后，公布质量事故处理决定，等等。每月底召开质量管理先进个人和部门表彰大会，提前一个周进行有关准备。
８．“质量管理部”负责主办每月一次的全企业质量管理研讨会，提前一个周发出通知征集论文，并评选优秀论文，进行奖励。
９．专业质量管理员对巡视中发现的问题和闭路电视监控系统发现的重复问题，按照制度的规定直接填写一式四联的质量评定单，第一联留存质量管理部，第二联交当事人，第三联交该部经理，第四联交人事部执行。
１０．质量管理部的质量管理实行“质量管理风险共担制度”。根据各部工作特点和质量管理综合评估结果，对连续未能达到质量管理合格率的部门，除对部门经理进行一定的经济处罚和行政处分外，还将对该部门全体员工实施处罚；同理，对连续达到合格率要求的部门，也将对该部门全体员工实施奖励。以此帮助全体员工树立质量风险共担意识，提高全员质量管理的意识和自觉性。
１１．质量管理工作实行“发现问题－查明原因－落实责任－提出整改建议－检查落实”的质量管理跟踪管理办法，以确实保证对全中心工作的指导和有效地杜绝同类问题的发生。
十、质量仲裁与反制约机制
１．凡属在质量管理工作中出现的争执、处理意见的分歧、责任核定的额度差异等情况，将实行质量仲裁。
２．质量仲裁机构为中心的“质量管理委员会”，该委员会由总经理、质管总监及各总监组成。出现需仲裁的质量问题时，由当事部门向总经理提出仲裁要求，总经理根据情况决定召集相关部门人员询问情况，实施仲裁。
３．各部门发现专职质量管理员公报私仇、以权谋私等恶劣现象时，可直接向质管经理提出内部投诉。一经查实，将撤消该质量管理员的职务，并给予一定的经济处罚和行政处分。
４．对因工作方法不当连续受到部门三次内部投诉的质量管理员，实行“下岗实习制度”，直接到有关部门基层实习至少一个月，由所在部门经理进行工作鉴定，合格者复岗试用三个月。合格后，转入正常工作；对仍不合格的人员，另外安排工作，不再从事专业质量管理工作。
５．发现部门属恶意诽谤、有意中伤、蓄意攻击专业质量管理员的作法，一经发现，必将严惩，绝不姑息迁就。
６．质量管理部旗帜鲜明地支持各质量管理员的工作，也要求各质量管理员努力把工作方法完善起来。质量管理工作与各部门工作一旦形成对立，就意味着失败。因此，各质量管理员应本着“严格、公正、合情合理、帮助、指导、激励”的原则工作，以充分调动各级员的工作积极性，共同为企业的繁荣做出贡献。

上一页  [1] [2] [3] [4] 

上一篇：认真待客服务与自身共同成长