星级饭店总经理的八项责任
概要:管理人员和服务人员才能发挥作用。所以,塑造团队文化精神是饭店总经理的一项重要职责。 五、对环境保护的责任 在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实面前。总经理应该有责任和义务,为保护环境、节约能源,为推进绿色环保饭店事业,作出自己的贡献,尽一份自己的社会环保职责。 旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业,环保生态产业。饭店的总经理在抓好经济效益的同时,一定要有高度的社会环境保护意识,做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作,而不只能追求饭店的经济效益,不顾及饭店企业对社会的环境保护责任。 经济效益的提高与饭店的绿色环保是相辅相成,并不矛盾的。在饭店日常经营中,做好水、电、气
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管理人员和服务人员才能发挥作用。所以,塑造团队文化精神是饭店总经理的一项重要职责。
五、对环境保护的责任
在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实面前。总经理应该有责任和义务,为保护环境、节约能源,为推进绿色环保饭店事业,作出自己的贡献,尽一份自己的社会环保职责。
旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业,环保生态产业。饭店的总经理在抓好经济效益的同时,一定要有高度的社会环境保护意识,做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作,而不只能追求饭店的经济效益,不顾及饭店企业对社会的环境保护责任。
经济效益的提高与饭店的绿色环保是相辅相成,并不矛盾的。在饭店日常经营中,做好水、电、气等能与物耗的控制节约,做好设备的养护维护,延长使用寿命,不但为饭店节约了大笔能耗费用、维修费用,还为社会节约了能源。同时,在饭店中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品,还能赢得更多的客源,赢得良好的社会美誉。
六、对饭店安全保障的责任
没有安全就没有饭店良好的经济效益,没有安全饭店就不可能实现可持续发展。纵观国内外,发生重大安全事故的饭店,轻则给饭店带来不利的社会影响,形象受损,效益下降;重则造成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。星级饭店安全工作,作为总经理,在日常经营管理工作中,一项十分重要的工作责任就是抓好全店上下的安全工作,做好饭店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件,防工程设备事故,防员工工伤事故,防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就是效益,这应成为我们每一位总经理,常常思索的一个问题。也是我们星级饭店总经理对饭店企业义不容辞的社会责任。
七、对饭店员工培养的责任
在饭店业中流行着这样一句话“没有满意的员工,就没有满意的顾客”。饭店总经理要想使管理工作得不断提高,每一步都离不开全体员工的共同配合与协作。员工是饭店的基石,是饭店创造效益的灵魂,是对客服务的先锋。作为饭店最高的管理者,在抓好饭店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应该充分调动每一位员工的工作积极性,服务的主动性、对饭店的忠诚性、优质服务的热情。同时,要心存对每一位员工的感激之心,感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出,感谢他们为饭店发展、效益提升所做出的贡献。
八、对饭店可持续发展的责任
可持续发展是饭店企业生命力的体现,是饭店具备了强大市场竞争力的体现。优秀的总经理都有两个目标。一是在任期内能把饭店的经济效益得以不断提升,社会品牌知名度不断扩大,服务与管理水平不断提高;二是在任期结束后,能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍,良好的财务状况和设备设施,能使饭店继续走上良性循环,走向可持续发展的道路。
虽然饭店的表现来自于全体员工的努力,但是在饭店企业发展的主要关头,总经理判断力和执行力往往能成为饭店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会责任、目标战略都会影响饭店的整体价值观和发展方向。总之,每一位优秀的星级饭店总经理,都应具有战略家的眼光,在日常管理的每一个节点上体现出上述责任。
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