“电脑点菜”又快又好

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      这一点餐方式受到食客的欢迎

　　新快报讯　（记者　宁彪）餐饮业也能采用信息化管理？昨天，在石牌东路的深圳市山天饮食连锁店记者就见到，食客们都是用电脑来点菜的。

“电脑点菜”，菜单同步进厨房

　　在这家山天饮食连锁店，记者发现点菜生使用的是这样一台机器：貌似商场里用来刷卡的POS机，在客人点菜前插上一张卡，然后输入客人所点菜的相应编码，客人点菜完毕，将卡取出在另一台系统上一刷，自己需要的菜单就同步传到了厨房。

　　正是因为有了这套电脑点菜系统，在这店里，你看不到服务员和点菜生为点菜、送单而疲于奔走的场面。客人都感觉到，上菜和结账的速度比其他地方快多了。15万的投资值不值？

　　那么，装置这套先进的点菜系统需要花费多少成本呢？山天饮食连锁店的总经理助理全建林告诉记者，他们为这套电脑点菜系统花了近15万元。

　　用15万元的高昂费用，

www.5ijcw.com 换回这么一套电脑点菜系统，这笔钱花得值不值？据全建林介绍，电脑点菜系统目前在广州餐饮界并不多见，15万元也不是一个小数目他们也是经过了深思熟虑和反复酝酿，最后才决定采用的。用到现在看来，最显著的优点是点菜快、送单快、结账快，尤其是“结账快”，以前客人提出结账，服务员总是拿着单子到账台，然后一个个数字打进去加起来，至少要花五六分钟；现在当客人点完菜，只需将卡在系统上一刷，消费明细和金额就出来了，这不仅可以缩减收银员的数量和工作量，而且也使客人得到更快捷、更精确的服务。

　　那么，对于“电脑点菜”，点菜生和消费者又是如何看待的呢？记者采访了一位点菜生，她说“挺不错的，一开始还担心适应不了这么先进的设备，谁知道用了几天就完全掌握了操作方法，看看挺复杂的东西用起来并不麻烦。”一位消费者则认为：只要能给自己就餐带来方便，这样的东西就不错，餐馆理应大力推广。

餐饮信息化得到发展

　　正如一位资深餐饮经理人所说：几年前，在你用算盘、计算器敲数字算账的时候，会想到如今有电脑来取代这一工作吗？同样，你敢确保几年以后“电脑点菜”不流行开来吗？另有一位业内人士向记者透露，现在全国使用“电脑点菜”系统的餐饮企业越来越多了，这是由于餐饮行业正在以不断变化来适应发展的新形势和客人的新需求。他同时预测：“2004年将有可能成为餐饮业的信息化发展年”。

 

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