酒店财务管理与成本控制

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www.5ijcw.com 第二，财务总监是系统管理的执行者和设计者。因为他们能够了解每个环节、每个运行过程。第三，财务总监是企业预算体系的设计者和执行者。因为目前现代企业的整体系统运行过程，都要通过预算这套方式来实现，而预算显然是财务总监来做。从这个意义上讲，由于财务总监是企业的系统设计者，因此无论从战略到管理制度本身，到整个企业的执行都离不开财务总监。”

       财务总监应该具备的素质
       一个酒店的CFO应该具备多方面的素质。首先，需要很强的组织能力。必要的专业能力。专业能力包括会计知识，资产管理，投、融资能力。再进一步就要涉及到对公司经营业务的熟悉，财务管理者需要对成本发生的每个环节都要有所了解，包括能源、餐饮采购、客房消费品采购、人力成本和市场开拓的方面——因为成本随时发生，CFO需要知道哪个环节会出现什么样的问题；最后，对未来企业经营的前瞻性策划也是必需的。
       财务总监与财务管理
       1、参与企业决策，落实所有者的意图
       正确的管理行为来源于正确的决策，财务总监通过参与企业的重大决策，确保国家的会计准则，财务通则，税收政策，审计法规，资产保值，海关关税，银行信贷，外汇管理，社会保险，对外投资，证券法规，工商管理，工效挂钩等宏观经济政策在企业的各项微观经济活动中正确得到贯彻落实。
       作为酒店中主要领导成员的财务总监，必须参与

www.5ijcw.com 企业的重大决策，包括参与企业的改革决策，经营决策，筹资决策，投资决策和分配决策。一个公司的运营过程最终都要体现在财务领域，因此财务总监有义务负责如何快速聚集数据，并确定什么样的数据是更为重要的，然后分配给不同的决策者，并同决策层一起讨论与落实各项决策意图。
       2、 领导酒店理财，提高资本使用效益
       在领导企业理财方面，向管理争效益是财务总监的永恒主题,包括:
       资金确保畅流。资金是企业的血液，是企业生存和发展必备的物质基础，预算管理是企业资金管理的重要手段。要通过实施全面预算，包括资金预算、费用预算、投资预算、利润预算、分配预算等来管理好资金，努力使资金严格按预算执行，把预算作为企业合理配置资源的标准程序。资金管理的要点是：融资成本要低，现金存量要少。资金这一资源的配置使用要合理，负债要适度，尽可能做到及时借入成本低的资金，早日归还成本高的借款。在集团公司内部实施资金集中管理，统一借贷，集中调度，尽量减少现金存量，减少资金成本。在动态多变的市场经济情况下，不欠债是很难做到的，可在不影响企业信誉的前提下适度欠债。同时应高度重视货币的时间价值，管理好资金，加快资金的周转速度，向资金管理要效益。
       而与此同时，一个领域常被忽视，这就是酒店的流动资金项目。现在，很多企业的流动资金项目还是一座尚未开采的金矿。作为财务总监，首先要控制住现金，提高资金运用价值。在同一个行业，如果您的竞争对手流动资金管理得更好，那么就会在这个方面更具竞争优势。
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www.5ijcw.com bsp;    成本基本可控。成本是酒店的牛鼻子，尤其在当今酒店市场，竞争日趋激烈，竞争的实质是成本竞争，这就形成了按照市场认可的价格倒推出成本的方法，即“市场成本”的概念。要建立这样的目标成本控制体系，必须健全指标体系，对可控成本全面管理与调控，不断使成本最小化。并且为销售营运部门的价格策略提供最有效的保证。
       带出理财队伍。培养和带领一批适应市场经济的企业理财队伍，要树立现代理财观念、法制观念、风险观念和效益观念，增强市场意识和竞争意识，懂得财经理论，了解企业管理，熟悉财经法规，有良好的职业道德和奉献精神。一个酒店必须有一支有板凳厚度的财务队伍。

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