《饭店星级的划分与评定》服务质量评定标准及检查表 4

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  项目 项目标准 项目检查分数 实际得分 优 良 中 差 5、餐厅背景音乐效果 音质好、音量适中 5 5 4.5 4 2.5 6、餐食和饮料质量 根据客人反映打分、出现问题酌情扣分 40 40 36 32 20 7、菜式美观程度 色、形、味俱佳 20 20 18 16

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8、食品卫生 符合卫生法和地方规定的打满分、凡食品变质、变味、有异物饿酌情扣分 40 40 36 32 20 9、零点服务效果 态度好、效率高、服务周到、规范化 40 40 36 32 20 10、团队就餐服务效果 态度好、效

www.5ijcw.com 率高、服务周到、规范化 20 20 18 16 10 11、宴会服务效果 态度好、效率高、服务周到、规范化 10 10 9 8 5 12、自助餐服务效果 态度好、效率高、服务周到、规范化 10 10 9 8 5 13、酒吧服务效果 态度好、效率高、服务周到、规范化 20 20 18 16 10 14、总印象 摆台水准高，服务规范化、技巧好、效率高 20 20 18 16 10 五、其他服务（态度、效率、周到、安全） （一）康乐服务 1、健身房 态度好、服务周到、有教练、安全 5 5 4.5 4 2.5 2、游泳池 态度好、服务周到、有安全措施及救生员 10 10 9 8 5 3、按摩 态度好、服务周到、安全 20

www.5ijcw.com 20 18 16 10 4、桑拿浴 态度好、服务周到、安全 10 10 9 8 5 5、蒸气浴 态度好、服务周到、安全 10 10 9 8 5 6、保龄球 态度好、服务周到、安全 20 20 18 16 10 7、桌球 态度好、服务周到 5 5 4.5 4 2.5 8、网球场 态度好、服务周到、有教练 5 5 4.5 4 2.5 9、高尔夫练习场 态度好、服务周到、有教练 5 5 4.5 4 2.5

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