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个人简历  模板    姓    名：马永杰 性    别：男 民    族：汉 出生日期：1980年02月19日 婚姻状况：已婚 学    历：中专 专    业：烹饪(中级) 身高/体重：185cm/80kg 户口所在地址：辽宁大连 英语水平： 9分   教育经历： 1982年09月-1995年06月  大连市第五中学 1995年07月-1998年07月  大连市烹饪中专   工作经历： 1998年08月－20xx年01月 大连天天鱼港酒店 单位概况： 这是一家以大连菜为主的餐饮连锁店，有职工几百人。20xx年，该酒店被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”称号。 部门简介： 我在厨房担任炉头的工作，主要供应鲁菜，大连海鲜和粤菜。 主要的烹饪设备有：粤式旋风灶，三开门海鲜蒸柜。 本人职责： 我主要负责鱼翅，鲍鱼制作以及老火靓汤和粤式小炒。 我的主要职责是：鱼翅发制，浸泡，挑选，保鲜 我的主要菜品有：红烧大鲍翅，上汤菜胆翅，蟹黄翅，玉树麒麟鲍， 花生鸡脚煲猪尾，青红萝卜煲牛腩。   20xx年12月－20xx年06月  HOT POT FONDOU BAR 单位概况： 这是一家中国式火锅店，有80人的餐位。 部门简介： 我在厨房工作，只有我一人。 主要提供的菜品为：中西结合式火锅，寿司，生鱼以及中式水饺 本人职责： 我的职责是负责整个餐厅的整个工作，包括菜肴切配，拼摆，原材料的定购，接收，餐位的电话预订，酒水预定，洗刷餐具，清扫餐厅卫生。 我主要制作海鲜火锅，蔬菜火锅以及各种肉类制锅，寿司，水饺，拉面。   20xx年12月-20xx年01月 AL Faisaliah Group Zee Noodle Restaurants(沙特阿拉伯) 单位概况： 该酒店是沙特一王子开设的公司，在中东地区排名第十三位。 部门简介： 我在食品部工作 主要的设备有: 中式旋风炒灶，烤蒸两用电箱，炸炉，汤炉，冷库，冷藏库，产品库。 主要供应中国菜，马来菜和日本料理。 本人职责： 我是一厨，主要负责中国菜，马来菜的出品质量和制作，原材料的制单和验收。 中国菜：腰果鸡，糖醋虾，四川牛肉。 马来菜：海鲜和咖喱鱼等 我略懂得设备的调整和维护。   20xx年01月-现在  一直在家没有工作

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