如何自制可口酸梅汤
酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力,还可帮助消化、增进食欲。
材料:乌梅25克、山楂25克、甘草5克、桂花5克,可以熬出一升来,冰糖可以根据自己喜欢添加。这些在药房可以买到,超市里卖茶叶或者调料的地方也能买到,不过中药房分量比较准确些。
做法:
1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开,大约半小时即可。这样可以去掉山楂和乌梅上的浮沉物,泡开后再煮也更容易入味,泡开的水倒掉。
2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起,放在纱布包里,放好后把口扎起来就可以。
3、锅中放入清水1升,烧开后放入调料包,并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟,在出锅前,加入最后的5克桂花,桂花味道煮进汤中后就可以关火了。
4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中,待凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。
小贴士:
1、酸梅汤必须放入冰箱冷藏,并且尽量在一两天之内喝完再制作新鲜的。
2、熬制剩下的料渣仍然很香,还可以放在卫生间做天然除味剂。
3、桂花的作用相当于香菜,提味,可用可不用。
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