经理职位说明书

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三、岗位关键业绩指标：

员工流失率

顾客投诉率

成本费用控制情况

员工培训参与度

员工投诉率

工作记录及时性、完整性

四、岗位执行：

1、日工作安排

检查出勤记录，统计、分析客人投诉；

检查营业中、营业后防火、防灾、防盗的执行情况；

每日抽查员工个人仪容仪表；

组织安排完成各部门卫生清理工作；

经常巡视检查服务流程、服务用语执行情况，及时应对客人投诉；

约见两位员工，进行个人恳谈并做好记录；

每日帮助员工进行绩效提升，并提供相应辅导；

抽检餐具、用具清洁情况；

注意灯光、音响、植物装饰、温度和空气清新；

了解新品种，落实尊长产品的推荐情况；

每天收集相应数据，为分析决策提供资讯。

2、周工作安排

检查空调、换气扇滤网；

检查吧台、备餐台备货和用品数量；

检查家俱、画框整洁情况；

检查下水道、烟道、排水沟清理情况；

检查酒水冰柜、贮物柜情况；

检查员工更衣室整洁情况；

清理、记录维修、改造项目

召集部分员工收集一周客人反馈建议；

选择一个现实存在缺陷，进行持续观察，把握问题根源所在；

安排准备下周重要活动、重要接待；

检查户外照明、灯箱正常使用情况；

分析一周工作记录；

落实周卫生大清理工作；

收集一周员工投诉，逐条分析、解决。

3

、月工作安排

统计当月成本费用支出情况，调整支出项目；

安排财产清点工作，盘存储料、储物；

完成月度绩效考核，提出提升绩效方案；

统计出勤、破损等情况，计算奖励、处罚款项；

统计当月服务失败、客人投诉情况，进行责任处理，提出改进要求；

分析员工培训需求，制定下月度培训计划；

进行岗位调查和用途能力评估；

进行工作效率抽样调查统计，提出改进意见；

选修一门管理基础知识学习项目；

审阅员工月度报告书；

进行月度绩效恳谈。

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