餐饮营销的未来十景
餐饮业和娱乐业的结合是个普遍现象。许多餐饮店都在极力营造一种欢乐样和的气氛,有的在餐厅里举办马戏表演,有的请相声演员说相声、讲笑话,有的在餐厅里办舞会,总之都在竭力让顾客吃得开心,吃得快乐,吃得满心欢喜。
其七:重视顾客对信息的需求
当今的社会是高度信息化了的社会,信息的重要性已得到人们的普遍关注。信息被人们看成是与物质、能量并列的客观世界三大要素中的一个要素,也是搞好企业经营的宝贵财富。人们对信息的需求日益强烈,因此,国内外有些餐饮企业,适应这种社会需要,开力、了各种各样的信息餐厅,提供各具特色的信息服务,以此来招探顾客,促进餐饮产品的销售。最近,福建泉州建福大厦推出了新颖的"新闻早茶"服务,颇受广大消费者的青睬。在这里每位顾客仅需花上十多块钱,就可悠闲自得地品茶、看报、吃自助餐。自助餐品种繁多,任君选择。还有近十种报纸随你翻阅。此外,大厅的显眼处还设有大屏幕彩电,连续播送早间新闻和股市行情等。
其八:重视人们对文化知识的追求
当今的社会发展一日千里,信息在爆炸、知识在爆炸,许多人为了赶上时代发展的步伐,都在忙于给自己充电,对文化知识的追求显示出了前所未有的热情。人们这种强烈的求知欲,即使是在进餐时也不例外。有些餐馆就针对这
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世界上有许多餐饮店,以举办各种文化活动作为招袜客人的重要手段。如卡拉OK、爵士音乐、轻音乐、电影、剧场、民歌等活动。还有的餐馆把环境布置成画廊,或者以漫画、古董来装饰餐厅环境,以提高餐厅的文化品位。
深圳竹园宾馆独树一帜,高举"竹文化"的旗帜。一方面有效地树立了"竹园"的形象,同时也迎合了人们的消费心态,使人闻雅名而生慕心,因慕心而欲亲身领略,下锡竹园宾馆,享受温蓉高雅的服务,领略贯穿于服务全过程的"竹的风骨和竹园文化",因此回头容高达60%。
内地风行的红楼宴,流传到海峡对岸后产生了有趣的连锁反应。据1991年12月18日台北《民生报》报导?quot;最近,台北突然一下子冒出好几种不同形式的小说菜,业者把小说中提到的食物抽离出来,经过模拟修正,推上餐桌,让现代人透过菜看去温习小说中的情节,也借小说的想象空间和流通性,
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其十:迎合都市时尚及其生活方式
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