饭店新员工入职培训的原则和内容
概要: (4)业务培训 新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮助新员工www.5ijcw.com 上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程,尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对新员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。饭店产品具有生产、消费同步性的特点,服务的实施者及服务的受众都是人,人是形形色色多种多样的,因此饭店服务具有较强的随机性,难免会发生各种无法预料的问题,饭店员工必须具备一定的应变能力。如遇到宾客投诉时,能以正确的观念认真对待,并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对饭店
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(4)业务培训
新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮助新员
工
新员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。饭店产品具有生产、消费同步性的特点
,服务的实施者及服务的受众都是人,人是形形色色多种多样的,因此饭店服务具有较强的随机性,难免会
发生各种无法预料的问题,饭店员工必须具备一定的应变能力。如遇到宾客投诉时,能以正确的观念认真对
待,并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对饭店的安全管理工作有一定的认识,简单掌握常用安
全设施的使用方法,遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理,能尽量将损失减少到最低程度,等等。 对不同的培训内容可进行一定的分工,有的由饭店人力资源部门负责培训,如饭店基础知识、礼节礼貌
、饭店意识、安全常识等内容,有的由饭店各业务部门负责,如业务知识、技能等方面的培训。(摘自《饭
店世界》)
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