酒店商场部管理人员具有观念

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酒店商场部管理人员具有观念
    中国酒店

    1、 商品观念。商场为宾客提供旅游服务就必然进入社会交换领域，具有社会性。商场向宾客提供商品具有一定的使用价值，创造这种使用价值需要耗费各种劳动，而多种劳动的耗费就由消费者付费补偿。于是，商场在对宾客提供服务和消费过程中必然会具有诸如使用价值、价

www.5ijcw.com 值、价格等商品属性。树立商场服务的商品观念，同时还需要树立市场观念和市场营销观念，商场的服务要适合市场的宾客的需要，以此来为酒店获得更好的效益。--------满足宾客的观念。商场部的全部服务内容和形式及商场的设计的依据是宾客。商场应该以宾客中中心，以其需求为依据。做到宾客至上，满足宾客的购物需求，真正让其满意。要真正树立商品观念，杜绝官商式的经营作风，强调每位管理人员和服务人员都必须站在宾客的立场上，设身处地为宾客着想，通过自己所从事的服务工作，把一流的服务奉献给宾客。

    - ------市场营销和竞争观念。商场部销售的商品进入市场，必然存在市场营销与市场竞争的问题，在商场经营的过程中，管理人员要主动调研、主动分析市场、主动组织货源、主动研究销售策略。商场部在经营过程中充满竞争，管理人员必须树立强烈的竞争观念，以高标准规范化的服务吸引宾客，以诚信的经营思想树立良好的企业形象。

    (2)服务及服务质量观念。--------树立服务观念。商场部的管理要有明确的服务观念。树立服务观念要做到自我尊重、尊重宾客。被人尊重。必须认识到，由于社会分工每个人在社会中要扮演不同的角色，服务工作是每个人的天职，不存在地位贵贱和人格的高低，商场的服务工作既平凡又崇高，服务观念要求对宾客一视同仁，平等相待，要公道，不准厚此薄彼。

    树立服务观念对于管理人员而言更为重要。一方面树立为宾客服务的观念。并教育服务人员树立起此观念。另一方面管理人员还要树立为员工服务的观念，管理中蕴含着服务。--------树立服务质量观念。服务质量是所提供的物质上的精神上的服务适合并满足宾客需求的程度。商场部提供的服务

www.5ijcw.com 适合并满足宾客需求的程度越高，服务质量就越高。树立服务质量观念要从大处着眼。从整体标准、服务意识、控制方法、质量保证制度方面作出决策并督导落实。另一方面，也要从具体工作掀起。落实服务过程的每一个环节、每一个动作。使服务工作让宾客满意，使其有宾至如归之感，进而有宾去思归之念。

    2、系统观念。酒店是多部门、多种业务组成的复杂系统。商场部作为酒店系统内的一个子系统，它必须以酒店整体目标为准则，以整体利益为依据。不断调整自己的决策，以便子系统的运转能适应整体系统的需要。

    3、 效益观念。商场的经营是了为了获得经济效益和社会效益。树立效益观念首先要善于开源。以增加效益。要灵活经营，突出特点，价格浮动，薄利多销，通过多种渠道刺激宾客财物以提高效益，此外，通过加强管理，对费用加强控制，节省开支，也可以提高效益。

    (来源:中国酒店)

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