酒店员工培训的三个层次

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你的培训资料是如何传授的（是否太快、是否太慢、是否太专业）？学员的积极参与和动机是怎样的？
解释，举例说明工作的每一步骤。强调重点，确保包括以下内容：做什么(what)，怎么做(how)，为什么做(why)。
讲课要明确，简洁，正确，完整。以适当的手法来灌输基础知识。
培训者通过问问题及鼓励来检查学员是否对培训重点有透彻的理解。
在培训过程中或培训后：学员在被鼓励下把所学到的用于实际工作中的情况如何？在实际工作中错误改正多少？他/她自信保持多少？
培训者要及时纠正发生的错误。学员要认真学习直到培训老师满意为止。
培训者通过问问题及鼓励来检查学员是否对培训重点有透彻的理解。
培训结束后，学员是否靠自已去发挥？学员是怎么
在激发下保持很高的工作表现？是否鼓励她/他问问题？如果她/他需要帮助，将得到怎样的帮助？
培训者尽可能地安排学员在本部门学习。培训程序的理解完全使学员成为业务精通和很有自信的人。培训者要随时跟踪，确保学员完成的工作符合要求。

（三）做发展(Developing)

做发展的流程是：下面的八个问题会帮助你做员工的职业生涯的设计：
1．是否拿出足够时间对你的员工进行培训？
2．是否给新入职员工一个恰当的入职培训，以展示酒店的光明前景？
3．是否保证酒店推出每一个新产品或新的服务程序都用足够的时间对员工进行培训？
4．培训前是否有完整的培训计划？
5．在员工实际工作前是否做足了Role Play？
6．是否与人事部合作共同对员工进行培养？
7．是否拿出足够的时间不断关注员工的个人发展和向上“进取”的精神？
8．是否在日常工作中为员工提供发展的机会？

不断对员工进行评估和激励，恰当地使用调岗和提升、加薪等手段使员工工作热情得以保持和发展。
那些管理意识强，表现出色的员工将逐步成为酒店管理的第二、第三梯队。
而业务优秀却不适合做管理人员的员工也可培养其朝业务能手、服务标兵方向发展。前台员工可成为“金钥匙”，客房员工可成为“客房服务师”，餐厅员工可成为“宴会设计师”，厨工可成为“特级厨师”。
酒店的长期的、稳定的高品质服务取决于人的因素，而一大批稳定的、一茬接一茬的优秀人才的培养，取决于C、T、D三个培训层次的结合。

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