领班培训资料
概要:1、服务员是以服务客人为主,了解应该看哪个岗位,2、岗位搭配人员是谁3、了解自己所看台客人所点菜品和酒水4、做好本岗相互服务工作5、服务员走开时,应招呼搭配人员一起看岗,帮搭配人员看好岗位。管理人员可以从以下几个方面掌握和运用管理艺术一、 善于树立自己的威信1、全面提高自已的素质(包括专业水平、管理才能和个人修养、只有这样员工才会佩服你、尊敬你继而服从你① 专业素质:包括专业知识和专业技能② 个人修养:言谈举止,仪容仪表,礼貌等③ 管理水平:一定要掌握一定的管理理论和管理知识,总结经验提高水平2、以身作则靠榜样影响下属榜样的力量是无穷的要求员工要做到的,
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1、服务员是以服务客人为主,了解应该看哪个岗位,
2、岗位搭配人员是谁
3、了解自己所看台客人所点菜品和酒水
4、做好本岗相互服务工作
5、服务员走开时,应招呼搭配人员一起看岗,帮搭配人员看好岗位。
管理人员可以从以下几个方面掌握和运用管理艺术
一、 善于树立自己的威信
1、全面提高自已的素质(包括专业水平、管理才能和个人修养、只有这样员工才会佩服你、尊敬你继而服从你
① 专业素质:包括专业知识和专业技能
② 个人修养:言谈举止,仪容仪表,礼貌等
③ 管理水平:一定要掌握一定的管理理论和管理知识,总结经验提高水平
2、以身作则靠榜样影响下属
榜样的力量是无穷的要求员工要做到的,自己首先做到,规定员工不能做的,自己也绝不“越轨”
3、不搞官僚主义
官僚主义只能使干群关系疏远,有百害而无一利
4、有敢于承担责任的勇气
管理人员越是设法推卸责任,就越得不到员工的敬重
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