探讨宾馆饭店业星级评定标准的修订

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　　硬化质量标准　　

　　原星级标准中，饭店建筑、装饰装修、设备设施等项目相对而言分得较细，并且每一级星级都有不同的要求与相应得分，而服务质量方面则仅列了一些大项，在星级条件中，虽然也设了一些服务项目，但质量标准较粗。具体得分也较模糊。

　　同时，在原星级标准制定时，对饭店采用信息技术要求不高，仅在三星级以上才有一条"有与饭店星级相适宜的计算机管理系统"而三、四、五星级计算机管理系统有何区别与要求，在星级标准中并没明确表述，导致许多饭店在配置计算机管理系统时，仅追求设备的高配置，而忽视饭店计算机管理系统中的软件开发，高配置低效用的情况在许多饭店都普遍存在。这种在星级标准中表现出来的硬件硬，软件软的局面会加剧企业为评星级而重视硬件配备，轻视软件建设。

　　从目前我国饭店经营管理与国际饭店的差距看，主要表现在软件上，因此新的星级标准应进一步明确软件标准，并硬化质量标准。如基本质量标准中明确一星清洁，二星方便，三星舒适，四星豪华，五星品位的标准，然后进一步明确其具体要求，如三星级以下强调规范服务，四星强调个性化服务，五星则强调金钥匙服务等。饭店计算机管理系统应明确其软件标准，如能掌握饭店计算机管理系统操作技术的人员比例。部门经理以上的人员应具备饭店计算机管理系统的基本运用能力，这些质量标准可以通过建立试题库，采取达标考试与现场抽查相结合等方式来量化和硬化，从而进一步推动饭店在参评星级的过程中，不但提高其质量水平和综合实力，缩小与国际饭店业的差距。

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