自治州食品安全工作实施方案

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　　自治州食品安全工作实施方案
　　为了进一步贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和省政府办公厅《20xx年全省食品安全专项整治工本文来源于文秘写作网http://www.5ijcw.com作要点》（湘政办发[20xx]22号）精神，继续推进食品安全专项整治工作，巩固我州食品放心工程工作成果，结合实际，制定20xx年我州食品安全工作实施方案。
　　一、总体思路
　　以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，全面贯彻落实党的十六大、十六届四中、五中全会精神，牢固树立以人为本、执政为民的思想；坚持政府负责和领导，部门指导和协调，建立齐抓共管工作机制；坚持集中整治与日常监管、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合；采取有力措施，全面实施食品放心工程，扎实开展食品安全专项整治，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，取缔无证照食品生产经营行为，促进食品市场的全面规范,确保广大人民群众消费食品安全放心。

　　二、工作目标

　　（一）申报认定无公害农产品基地30万亩，增加“三品”品牌20个以上，建设无公害蔬菜生产基地30000亩、防虫网2000亩；

　　（二）城区批发市场和大型农贸市场全面推行市场准人，配备相应检测设备，提高农产品质量检测实施率，农村农贸市场加快推行市场准人试点；蔬菜农药残留平均超标率下降1-2个百分点；畜产品中违禁药物抽检合格率达97％以上；

　　（三）开展糖果、茶叶、酒类、糕点、酱腌菜、调味品、豆制品、肉及肉制品等产品的市场准入，进一步规范我州名牌和特色食品的生产经营；

　　（四）豆制品、熟卤制品生产加工单位基本消除滥用食品添加剂或违法使用非食品原料的行为，进一步规范管理豆制食品生产经营行为，开展熟卤制品专项整治活动，逐步建立熟卤制品生产销售长效管理机制；

　　（五）大中型食品商场、超市散装食品经营行为进一步规范，进货索证、索票证率达92%以上。80%食品加工企业建立自检制度；

　　（六）城区定点屠宰率达到100%，控制注水肉和病畜肉上市；

　　（七）学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理达到90％以上，在餐饮业、食品加工行业推广食品卫生监督量化分级管理；

　　（八）完成省规定的相关食品安全目标任务。

　　三、工作任务

　　（一）继续加大农业投入产品专项整治力度，从源头上防止农产品污染。

　　1、继续推进“无公害食品行动计划”，加强无公害农产品、绿色食品和有机食品的“三品”基地建设和无公害农产品基地品牌申报、认定、监管工作，逐步形成“三品”质量建设的组织管理体系、标准质量体系、监督检测体系和市场准入体系。继续开展农业环境监测，对“三品”基地和产品实施有效的监督管理，全年抽检“三品”基地和产品各70个。

　　2、深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用、水产品药物残留专项整治，普及安全使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和动植物生长激素等知识，严格禁止违禁药物的使用，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添加剂，规范种植、养殖行为。

　　3、建立农产品质量安全例行监测制度和农产品质量安全追溯制度，把定期监测与不定期监测结合起来，开展农产品产地环境、农业投入品和农产品质量安全状况的检测。

　　（二）全面实施食品质量安全市场准入制度，强化食品生产加工质量管理。

　　1、全面实施食品质量安全市场准入制度。对糖果、茶叶、酒类、糕点、酱腌菜、调味品、豆制品、肉及肉制品等食品落实市场准入。

　　2、完善监管制度，强化证后监管。对食品生产加工单位全面实行巡查制度、回访制度、年审制度、产品定期检验和监督抽查制度，监督食品加工单位严格按标准组织生产，严格产品出厂检验，对存在严重质量问题的产品和企业加大监督频次，确保食品生产加工安全卫生。

　　3、强化食品生产加工单位负责人为食品安全第一责任人的责任。要求辖区内生产加工企业，从原材料、生产设备、工艺流程、生产人员文章转载自文秘写作网http://www.5ijcw.com、产品标准、检验能力、环境条件、储存、运输、包装等方面严格落实管理责任。对制售假冒伪劣和不合格食品的生产加工单位，依法追究责任；对制售假冒伪劣食品的地下作坊和无证无照生产加工单位坚决予以取缔。

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