看看你的厨房健康吗

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　　不过也有人提出，普通铁锅容易生锈，人 体吸收过多氧化铁，即锈迹，就会对肝脏有伤害。

　　营养学家认为，用铁锅烹调，对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子是有好处的，但是没有缺铁危险的老年人，以及患血色素沉着症的人，最好不用铁锅烹饪。

　　铁锅安全守则

　　1.炒完一道菜刷一次锅。每次饭菜做完必须洗净锅内壁并擦干，以免生锈。

　　2.尽量不要用铁锅煮汤。

　　3.不能用铁锅盛菜过夜。铁锅在酸性条件下可溶出铁，破坏维生素C。

　　4.刷锅时尽量少用洗涤剂。有轻微的锈迹时，可用醋来清洗。

　　5.严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅不可再用。

　　特别提示

　　1.铁锅不宜熬药。

　　2.铁锅不能用来煮绿豆。

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