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春节年夜宴席菜谱

[09-27 11:24:28]   来源:http://www.5ijcw.com  酒店厨房管理   阅读:8144

概要:杭州悦友假日酒店湘西人家春节年夜宴席分为388元/席、588元/席、888元/席、1088元/席四种。菜谱如下:388元/席(6人以下席):冷盘一主三单;热菜:五圆整鸡、发财肘子、清蒸鲈鱼、湘西串烧虾、冬笋炒腊肉、莲蓬扣肉、上汤菠菜、西芹百合炒芦荟;主食:八宝饭、双喜馒头、上汤水饺;水果拼盘。588元/席(6-8人席):冷盘一主五单;热菜:五圆整鸡、发财肘子、清蒸桂鱼、八宝鸭、湘西串烧虾、蒜香排骨拼鸡翅、冬笋炒腊肉、莲蓬扣肉、上汤菠菜、西芹百合炒芦荟;主食:八宝饭、双喜馒头、上汤水饺;水果拼盘;雪碧可乐各壹瓶。888元/席(10人以上席):冷盘富贵大丰收;热菜:五圆整鸡、发财肘子、清蒸桂鱼、八
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杭州悦友假日酒店湘西人家春节年夜宴席分为388元/席、588元/席、888元/席、1088元/席四种。

  菜谱如下:

  388元/席(6人以下席):冷盘一主三单;热菜:五圆整鸡、发财肘子、清蒸鲈鱼、湘西串烧虾、冬笋炒腊肉、莲蓬扣肉、上汤菠菜、西芹百合炒芦荟;主食:八宝饭、双喜馒头、上汤水饺;水果拼盘。

  588元/席(6-8人席):冷盘一主五单;热菜:五圆整鸡、发财肘子、清蒸桂鱼、八宝鸭、湘西串烧虾、蒜香排骨拼鸡翅、冬笋炒腊肉、莲蓬扣肉、上汤菠菜、西芹百合炒芦荟;主食:八宝饭、双喜馒头、上汤水饺;水果拼盘;雪碧可乐各壹瓶。

  888元/席(10人以上席):冷盘富贵大丰收;热菜:五圆整鸡、发财肘子、清蒸桂鱼、八宝鸭、姜葱焗蟹、荷香蒸甲鱼、香菇扣肉、湘西串烧虾、蒜香排骨拼鸡翅、冬笋炒腊肉、莲蓬扣肉、上汤菠菜、西芹百合炒芦荟、白灼基围虾;主食:八宝饭、蜜汁汤圆、上汤水饺;水果拼盘;雪碧可乐各壹瓶。

  1088元/席(10人以上席):冷盘富贵大丰收;热菜:五圆整鸡、豉汁盘龙鳗、黄金玉米金沙蟹、百鸟归巢、鲍汁扒鹅掌、香菇扒菜胆、发财肘子、清蒸桂鱼、八宝鸭、荷香蒸甲鱼、蒜香排骨拼鸡翅、冬笋炒腊肉、西芹百合炒芦荟、白灼基围虾;主食:八宝饭、蜜汁汤圆、上汤水饺;水果拼盘;雪碧可乐各壹瓶。



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