龙乡文化宴

龙乡文化宴,标签：厨房管理制度,酒店厨房管理制度,http://www.5ijcw.com

8、昆吾陶鼎炖老鸭：

文化典故： 传说古代社会生产力水平非常低下，人们常常把射猎捕杀的小型动物以及玉米、地瓜等用水和好的泥巴包裹起来，放在火上烧烤至熟然后食用。在烧制熟食的时候，人们为了保温制作出最原始的密封炉，由于密封炉内部燃烧时的温度很高，当他们将烧好的食物拿出来食用时，却发现泥土外壳已经变得很坚硬，摔碎后发现里面的食物外焦酥、内软嫩，香味扑鼻。而外壳部分竟然可以用来盛水，于是最原始的陶具出现了。传说中的昆吾铸鼎就是在别人都还使用破碎的陶片当盛器的时候，他却利用烧制技术制作出人类第一个陶鼎，开创了人类饮食文明史的新纪元。

9、澶渊御井炖野兔：

文化典故：宋朝末年，辽国利用强悍的兵马侵略中原，徽宗惶恐之极。朝廷内部分为两派，一派以丞相寇准为主主战，一派以丞相张邦昌为主主降。寇准为促使宋朝对辽国开战，力劝宋徽宗御驾亲征。当宋朝人马来到古城澶州时，徽宗曾在今濮阳县城内落脚，城内现存御井牌坊一个。传说当时徽宗曾在此饮水，并用井内之水炖制当时部下射杀的野兔，并用赐宴请辽国使者。辽国使者食用宋徽宗御膳房的厨师用于井水炖制的野兔肉之后，对中原的饮食文化钦佩不已，回去对金兀术复命时说尽中原种种好处，促成了澶园之盟的缔结。

上一页  [1] [2] [3] 

上一篇：上海婚宴